HUMMER

Beskrivelse

HUMMER – et biologisk og kulturhistorisk portrett.

«HUMMER» er en bok om hummer og hummerfiske og inneholder «alt» du trenger å vite om hummer og hummerfiske. Ja, tilberedning og smakfulle oppskrifter hører selvsagt også med i et satandardverk om hummer.

Hummerens biologi og kulturhistorie
«HUMMER» er den eneste boka som presenterer både hummerens biologi og kulturhistorie, og en slik bok har lenge vært savnet av fiskere, fritidsfiskere og , ikke minst, matelskere. Jakten på havets kardinal – hummeren – har, kanskje mer enn noe annet fiske, karakter av folkekultur langs Skagerrakkysten og Vestlandet. Som eneste bok om hummer og hummerfiske har forfattertrioen Øivind Berg, Jo van der Eynden og Jan Atle Knutsen tegnet et kulturhistorisk bilde av hummerfisket og et biologisk portrett av «Havets kardinal».

En bok om hummer og hummerfiske
som gir en kulturhistorisk beskrivelse av hummerfiskets utvikling og dets samfunnsmessige betydning har vært savnet. Det har også den populærvitenskapelige beskrivelsen av hummerens biologi og adferd. Som kulinarisk attraksjon er hummeren godt kjent og verdsatt. Dens spesielle biologi og levesett har lenge vært ukjent. Med marinbiolog og forsker Jan Atle Knutsens kunnskap og erfaring vil en bok om hummer og hummerfiske som denne, sannsynligvis være referanseverket framfor noen når kunnskap om hummer og hummerfiske søkes.

Foto: Øystein Paulsen og Øivind Berg
Design og layout: Øivind Berg